Secondi

Trippa e verdure
Tripe with vegetables

Uova con tartufo
Fried egg with truffle

Baccalà alla Lucana
Lucanian codfish with tomatoes, cappers, olives

Arrosto della tradizione agnello, salsiccia e gnummrid
Traditional roast lamb, sousage, meat rolls

Polpette di carne senza basilico
Meatballs without basil

Polpette di pane
Bread balls

Bracioletta gentile del dì di festa
Traditional rolled chop

Costata di vitello di razza podolica
Podolic veal rib

Insalate e contorni

Insalata mista
Mixed salad

Insalata caprese
Caprese salad (tomatoes and mozzarella)

Insalata Materana (insalata verde, cipolla rossa, pomodoro, mozzarella, tonno e mais)
Matera salad (green salad, red onion, tomatoes, mozzarella, tuna, corns)

Patate al forno con rosmarino
Baked potatoes with rosemary

Patate fritte
Fried patatoes