Secondi

Baccalà alla Lucana
Lucanian codfish with tomatoes, cappers, olives

Arrosto della tradizione agnello, salsiccia e gnummrid
Traditional roast lamb, sousage, meat rolls

Manzo scaloppato con funghi cardoncelli
Beef escalope with cardoncelli mushrooms

Salsiccia di Garaguso semipiccante con verdure grigliate
Semi-spicy Garaguso sausage with grilled vegetables

Braciolette del Direttore al sugo della domenica
Traditional rolled chop with sauce

Insalate e contorni

Insalata mista
Mixed salad

Insalata caprese
Caprese salad (tomatoes and mozzarella)

Insalata Materana (insalata verde, cipolla rossa, pomodoro, mozzarella, tonno e mais)
Matera salad (green salad, red onion, tomatoes, mozzarella, tuna, corns)

Patate al forno con rosmarino
Baked potatoes with rosemary

Patate fritte
Fried patatoes