Menù stagionale

Donatella in collaborazione con lo chef propone:

Antipasto Lucano - Euro 10,00
Sono rinomati gli antipasti del Ristorante La Talpa e sono proposti sia con piatti freddi che caldi.
Gli antipasti derivano direttamente dalla Cucina tipica Lucana,  alla cui base ci sono tutti gli ingredienti tipici della dieta mediterranea.


Primi piatti
Spaghetti all’assassina
Euro 8,00

Spaghetto del Monacello con uva sultanina, pinoli e pecorino
Euro 8,00

Scialatiello della vigilia con baccalà e peperoni cruschi
Euro 9,00

Troccoli con ricotta, granella di pistacchio e tocchetti di guanciale
Euro 9,00

Purea di fave con cicorie
Euro 7,00

Pan cotto con rape
Euro 7,00

Strascinate di Cirigliano con rape, mollica fritta e crusco di Senise
Euro 8,00

Bigoli in salsa di capriolo
Euro 8,00

Capunti di grano arso con purea di cicerchie e funghi cardoncelli
Euro 8,00

Minestra del giorno
Euro 6,00

Tubettino con fagioli neri di Sarconi e pancetta
Euro 8,00

Secondi Piatti
Uovo fritto con tartufo lucano e peperone crusco
Euro 8,00

Baccalà alla lucana
Euro 13,00

Baccalà con sesamo tostato e pomodorino
Euro 13,00

Filetto di maialino con mele caramellate
Euro 8,00

Arrosto misto: agnello, salsiccia semipiccante di Garaguso, pancetta
Euro 18,00

Costata di manzo alla griglia
Euro 25,00

Salsiccia semipiccante di Garaguso con cicorie e pomodorino
Euro 10,00

Filetto alla griglia
Euro 20,00

Filetto all’aceto balsamico con verdure grigliate
Euro 25,00

Pollo con peperoni, mandorle tostate e peperoncino

Pollo con sesamo tostato e carciofi

Ragù di capriolo con crostini di pane di Matera