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BACCALA’ DELLA VIGILIA
Baked codfish with tomato sauce
ARROSTO DELLA TRADIZIONE (AGNELLO E SALSICCIA PICCANTE)
Roasted lamb and sausage with onion, rosmary, thim and cherry tomato
CONTROFILETTO LARDELLATO ALLE ERBE DELLA MURGIA CON RIDUZIONE DI VINO PRIMITIVO
Fillet with lard, Murgia herbs and primitive wine sauce
PARMIGIANA DI MELANZANE AL TEGAMINO (POMODORO, MOZZARELLA E BASILICO)
Eggplant parmigiana small pan (tomatoes, mozzarella and basil)
BRACIOLETTA DEL DIRETTORE
Veal rouled in tomato sauce
TAGLIATA DI ANGUS “300G” CON INSALATA MISTA
Grilled beaf with mixed salad
Main courses
Salads and side dishes
INSALATA MISTAMixed salad
INSALATA CAPRESE
Mozzarella with fresh tomato
INSALATA MATERANA
Green salad, red onion, cherry tomato, mozzarella, tuna and corn
PATATE AL FORNO CON ROSMARINO
Baked potatoes with rosemary
PATATE FRITTE
French fries
VERDURE DEL NOSTRO ORTO ALLA GRIGLIA
Grilled vegetables from our vegetable garden
CICORIE SALTATE
Stir - fried cichory
