Il menù per Pasqua e Pasquetta offerto dal Ristorante La Talpa nei Sassi di Matera
Aperitivo
Bollicine di prosecco, Coccole fritte rucola, grana e gocce di balsamico
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Antipasti
Controfiletto di Vitello con misticanza di ortaggi marinati
Sformatino di carciofi, patate, asparagi e uova
Burratina con salsa di alici al profumo di malvasia
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Primo
Ravioli con agnello e timo nel suo ragù
Cavatelli con cardi selvatici, funghi cardoncelli, finocchietto selvatico e briciole di pane dorate
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Secondo
Filetto di maialino con crema di pezzente lucana, mini zucca chutney di mela verde e cipolla rossa con patate novelle al vapore
Sformato di cardi selvatici
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Dessert
la mia pastiera Napoletana scomposta
Fragole al limone
Acqua
Caffè
Digestivo
Coperto
€45
Vino ed altre bevande extra
Menù per i bambini
Antipasti
Prosciutto cotto e crudo con nodini di mozzarella
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Primo
Orecchiette al tegamino pomodoro e basilico
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Secondo
Cotoletta con patatine fritte smile
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Fragole con panna
Acqua e coperto
€ 20,00
Altre bevande extra