Menù Pasqua e Pasquetta

Il menù per Pasqua e Pasquetta offerto dal Ristorante La Talpa nei Sassi di Matera

Aperitivo
Bollicine di prosecco, Coccole fritte rucola, grana e gocce di balsamico

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Antipasti
Controfiletto di Vitello con misticanza di ortaggi marinati
Sformatino di carciofi, patate, asparagi e uova
Burratina con salsa di alici al profumo di malvasia

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Primo
Ravioli con agnello e timo nel suo ragù
Cavatelli con cardi selvatici, funghi cardoncelli, finocchietto selvatico e briciole di pane dorate

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Secondo
Filetto di maialino con crema di pezzente lucana, mini zucca chutney di mela verde e cipolla rossa con patate novelle al vapore
Sformato di cardi selvatici

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Dessert
la mia pastiera Napoletana scomposta
Fragole al limone

Acqua
Caffè
Digestivo
Coperto

€45

Vino ed altre bevande extra

Menù per i bambini

Antipasti
Prosciutto cotto e crudo con nodini di mozzarella

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Primo
Orecchiette al tegamino pomodoro e basilico

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Secondo
Cotoletta con patatine fritte smile

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Fragole con panna
Acqua e coperto

€ 20,00

Altre bevande extra