BACCALA’ DELLA VIGILIA
Baked codfish with tomato sauce
ARROSTO DELLA TRADIZIONE (AGNELLO E SALSICCIA PICCANTE)
Roasted lamb and sausage with onion, rosmary, thim and cherry tomato
CONTROFILETTO LARDELLATO ALLE ERBE DELLA MURGIA CON RIDUZIONE DI VINO PRIMITIVO
Fillet with lard, Murgia herbs and primitive wine sauce
PARMIGIANA DI MELANZANE AL TEGAMINO (POMODORO, MOZZARELLA E BASILICO)
Eggplant parmigiana small pan (tomatoes, mozzarella and basil)
BRACIOLETTA DEL DIRETTORE
Veal rouled in tomato sauce
TAGLIATA DI ANGUS “300G” CON INSALATA MISTA
Grilled beaf with mixed salad